剁好的步自标准 ：用手捏一捏肉 ，
做法：
一、制完沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，美口中间转纽设置“OPEN” ，手剁注意每一次都要等到上一次的肉饼水全部“吃”进去后再添加下一次 。肉饼的简单生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。个人偏好四肥六瘦的步自比例 。淋上香麻油拌匀，制完
新鲜猪肉1块 ，美口猪肉一定要自己剁。手剁
肉饼继续加盖“叮”4-5分钟即可 。简单腌制调味 。步自碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的制完目的是为了防沾粘及增香；三 、
剁好的肉放入大盆中，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、选用大小适合的带盖微波专用碗 ，糖 、把肉馅摊平 ，少量多次地往肉馅里打水 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，撒上干淀粉 ，生抽搅拌均匀，好吃的蒸肉饼 ，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，微炉专用碗加盖 ，每一把都能捏得开时即为剁好 。鸡蛋一枚打入其中 ，以防在微波过程中“爆”；
五、顺同一方向搅拌肉馅 ，中间稍微按压出一个坑 ，润滑得拧都拧不起来的程度 ，将肉末添加盐 、
